Leinöl - Die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren? NaturBote.com

Leinöl – Die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren?

Leinöl Leinsamen

Einführung:

Leinöl ist das aus Bio-Leinsamen gewonnene Öl. Es ist reich an entzündungslindernden Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E und ist eine leckere und gesunde Bereicherung für die Küche. Für die äußerliche Anwendung eignet es sich ebenfalls. Erhalte hier einen Überblick über Leinöl und seine vielen Vorteile.

Was ist Leinöl?

Aus ölhaltigen Nüssen und Samen lässt sich durch Kaltpressung Öl gewinnen. Was mit Oliven geschieht, kann auch mit Leinsamen durchgeführt werden: Bei Kaltpressung fällt das milde Leinöl an.

Lein (Flachs) ist eine blau blühende Pflanze, die in Mitteleuropa besonders gut wächst und das Leinöl zu einem regionalen Superfood macht. Leinsamen sind den Chiasamen hinsichtlich Inhaltsstoffe und Anwendungen sehr ähnlich, müssen jedoch nicht importiert werden. Wer ökologisch sein möchte, greift lieber zu den Produkten aus Leinsamen.

Wie schmeckt Leinöl?

Leinöl schmeckt angenehm nussig und ist sehr mild. Andere Öle wie Schwarzkümmelöl oder Olivenöl können bitter sein, das Öl aus Lein (und Hanföl) hingegen ist für seine Milde bekannt.

Es eignet sich daher ideal als Verfeinerung für vielerlei Speisen in der kalten Küche.

Natives Leinöl von Elementa Vitae

Leinöl Inhaltsstoffe

2 Esslöffel mit etwa 28 g Leinöl enthalten die folgenden Inhaltsstoffe1:

  • 250 kcal
  • 28 g Fett, davon
    • 3 g gesättigte Fettsäuren
    • 6 g einfach ungesättigte Fettsäuren
    • 19 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
    • Davon 15 g Alpha-Linolensäure (pflanzliche Omega-3-Fettsäure)
  • 5 mg Vitamin E (25 % RDA)

Der bei weitem interessanteste Inhaltsstoff ist die Alpha-Linolensäure. Dahinter verbirgt sich die wichtigste pflanzliche Omega-3-Fettsäure, welche Leinsamen anreichern können. Diese essenzielle Fettsäure macht über 50 % des Leinöls und viele der Wirkungen aus.

Leinöl Wirkung

Was passiert, wenn dieses Öl konsumiert wird? Welche Wirkung hat Leinöl auf den Körper? Einige Vorteile im Überblick:

#1 Entzündungshemmung

Alpha-Linolensäure und Vitamin E sind starke Radikalfänger und wirken damit oxidativem Stress entgegen. Dieser ist für Zellalterung verantwortlich. Außerdem bewirkt die Omega-3-Fettsäure durch eine Steigerung der Serie II Prostaglandine Entzündungslinderung.

#2 Beruhigung

Leinöl ist ein auf Körper und Geist beruhigend wirkendes Öl. Dies kommt durch den angenehmen Geschmack und durch die Entzündungshemmung.

Dadurch wird auch das Immunsystem beruhigt, da Omega-3-Fettsäuren entzündliche Proteine namens Inflammasomen hemmen. Das Immunsystem wird dadurch nicht geschwächt – es kommt zu weniger „Kollateralschäden“, wenn das Immunsystem aktiv wird.

#3 Typ 2 Diabetes

Leinöl scheint sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auszuwirken. Ermöglicht wird dies durch eine gesteigerte Insulinsensitivität. Die wichtigste Ursache dafür ist die Entzündungslinderung.

#4 Rheuma

Bei systemischen Autoimmunerkrankungen wie auch Rheuma haben sich essenzielle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine bewährt. Beides ist in dem Öl enthalten und macht es zu einer sinnvollen Ergänzung für den Speiseplan.

#5 Bluthochdruck

Bei Bluthochdruck kommt es zu einer Verkrampfung der arteriellen Muskulatur. Ein Enzym namens eNOS kann die Blutgefäße weiten, wird jedoch von oxidativem Stress gebremst. Durch eine Entzündungslinderung kann sehr häufig beobachtet werden, wie sich der Blutdruck senkt.

#6 Cholesterinsenkung

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren senken erwiesenermaßen den Cholesterinspiegel. Leinöl enthält reichlich dieser Fettsäuren und kann zu einer Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.

#7 Entgiftung

Sowohl mehrfach ungesättigte Fettsäuren als auch die Bitterstoffe regen den Gallenfluss und die Entgiftung über die Leber an. Omega-3-Fettsäuren aktivieren den Nrf-2-Signalweg, welcher in Immunzellen die Autophagie („Zelleigene Müllabfuhr“) startet. Auch das entgiftet.

#8 Kopfschmerzen

Entzündungslinderung und Blutdrucksenkung: Das sind genau die Faktoren, die bei Kopfschmerzen helfen. So wirkt übrigens auch Aspirin.

#9 Darmflora

Omega-3-Fettsäuren tragen Studien zufolge zu einer ausgeglichenen Darmflora bei. Das wirkt beruhigend auf das Immunsystem, unterstützt die Verdauung und unterstützt die Darmflora bei der Produktion gesunder Stoffe.

Leinöl – Pflanzliche Omega-3-Fettsäuren

Die wichtigste Fettsäure im Leinöl ist die essenzielle Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Sie wirkt ähnlich, aber nicht gleich wie die tierischen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA.

EPA und DHA sind in Fleisch und Eiern aus artgerechter Tierhaltung sowie in Algen, Fisch und Meeresfrüchten enthalten. Sie wirken auch entzündungslindernd, haben aber im Vergleich zu ALA noch einen entscheidenden Vorteil: Sie kann der Körper als Baustoff verwenden.

ALA greift in das Entzündungsgeschehen ein, wird aber nicht von Nervenzellen als Bausubstanz genommen. (Das Gehirn besteht zu einem großen Teil aus EPA und DHA)

ALA kann zwar vom Körper in EPA und DHA umgewandelt werden, dieser Prozess ist jedoch sehr ineffizient.

Daher gilt Leinöl als entzündungslinderndes Öl, aber nicht als eines, das das Wachstum neuer Nervenzellen anregt.

Leinsamen - Leinöl

Leinöl aus Leinsamen

Leinöl Anwendungen

Die Anwendungen von Leinöl sind vielfältig. Im Folgenden soll ein kleiner Überblick gegeben werden. Doch zuvor sollte erwähnt werden, dass dieses kalt gepresste Öl nicht stark erhitzt werden sollte. Denn mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind nicht hitzestabil.

Salate und Dressings

Jeder Salat, jedes Dressing kann mit Leinöl verfeinert werden. Entweder pur oder mit einer Mischung mit extra nativem Olivenöl. Für die Säure sorgt naturtrüber Apfelessig von Fairment.

Dips

Viele Dips, wie z. B. Hummus, erfordern ein hochwertiges Öl, um es cremig zu machen. Auch hier kann Leinöl zum Einsatz kommen.

Topping/Verfeinerung

Suppen, Soßen und Eintöpfe können, wenn sie auf den Tisch kommen, mit etwas Leinöl und Nüssen oder Samen (frisch geröstet) verfeinert werden. Besonders bei Gästen sorgt dies immer für einen Aha-Moment.

Ölziehen

Beim Ölziehen wird ein pflanzliches Öl für 5 – 10 Minuten durch den Mund gezogen. Dabei werden Schmutzstoffe gelöst, die Schleimhäute beruhigt und kariesverursachende Bakterien abgetötet.

Hautpflege

Leinöl kann auch pur auf die Haut aufgetragen werden. Es zieht schnell ein und ist besonders an trockenen und gereizten Stellen empfehlenswert.

Haarpflege

Wenige Tropfen Leinöl können nach dem Waschen in die getrockneten Haare eingerieben werden. Sie erhalten dadurch einen natürlichen Glanz. Arganöl eignet sich übrigens auch gut.

Leinöl als Naturkosmetik

Zum Anrühren komplexerer Cremes ist Leinöl weniger gut geeignet als Olivenöl, Arganöl oder Kokosöl. Es kann pur auf die Haut oder Haare aufgetragen werden. Bei der Verarbeitung oder Mischung mit anderen Ölen oder Zutaten wird in der Regel die Haltbarkeit zu sehr gesenkt.

Leinöl als Holzschutz

Leinöl ist ein sehr guter Holzschutz für Innen und Außen. Es zieht tiefer in das Holz ein als Acrylate, benötigt jedoch mehr Zeit zum Trocknen. Möbel und Zäune können mit dem Öl behandelt werden und werden dadurch robuster und wasserabweisend.

Im Geigenbau wird eingedicktes Leinöl übrigens seit Jahrhunderten verwendet, um die Geigen vor chemischen oder mechanischen Schäden zu schützen. Darüber hinaus erhöht es die Lebensdauer der Geigen.

Leinöl Holzschutz

Leinöl kaufen

Um von Leinsamenöl zu profitieren, greifen viele Menschen zu Leinöl Kapseln. Diese haben ihre Daseinsberechtigung, wenn man den Geschmack überhaupt nicht mag. In diesem Fall haben jedoch Fischöl oder Algenöl Kapseln dank EPA und DHA die Nase vorn.

Beim Kauf von Leinöl sollte auf höchste Qualität geachtet werden, um Wirkungen und Anwendungen maximal auszukosten.

Achte auf folgenden Charakteristiken, um eine gute von einer schlechten Marke zu unterscheiden:

  • Bio-Qualität
  • Nativ, kalt gepresst
  • Herkunft: Deutschland oder Frankreich
  • Verkauf in dunkler Glasflasche
  • Lagerfähig
  • Milder, nussiger Geschmack

Nach dem Kauf sollte Leinöl dunkel und kühl gelagert werden. Es muss nicht zwangsläufig in den Kühlschrank, aber in einen dunklen Schrank mit einiger Entfernung zum Herd.

Eine empfehlenswerte Marke ist ELEMENTA VITAE, da hier höchste Qualität auf einen guten Preis treffen.

Natives Leinöl von Elementa Vitae

Fazit – Leinöl, seine Wirkungen und Anwendungen

Leinöl ist aus Leinsamen gepresstes, extra natives Öl. Es schmeckt angenehm mild und enthält pflanzliche Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E.

Omega-3-Fettsäuren sind für ihre entzündungslindernde Wirkung, Anregung der Entgiftung und vieles mehr bekannt. Mit gutem Leinöl können diese Vorteile in den Alltag gebracht werden. Es ist nicht nur eine kulinarische Ergänzung für jeden Haushalt, sondern auch eine gesunde.

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